لاستخدام الشتاء ، يتم قطع النعناع من منتصف يونيو إلى منتصف أغسطس. يمكنك استخدام الأوراق فقط للتجفيف ، لكن من الأفضل تحضير الأغصان بأوراق الشجر والزهور. يعتبر التجفيف في الظروف الطبيعية دون مشاركة أجهزة التدفئة والأفران هو الأصح. لذلك سوف يحتفظ النعناع بجميع خصائصه المفيدة ورائحته.
النعناع جزء من العديد من المستحضرات العشبية التي تساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض النساء والأسنان والجهاز الهضمي. يهدئ ويخفف الألم ويخفف الحكة بسبب خصائصه المنشطة والمضادة للالتهابات. لذلك ، سوف يسعى كل بستاني بالتأكيد إلى زرع هذا النبات في موقعه وإعداد النعناع لفصل الشتاء بأكمله. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك في الوقت المناسب من أجل الحفاظ على جميع الخصائص العلاجية للنعناع.
متى يتم حصاد النعناع للتخزين الشتوي
بمجرد ظهور البراعم الأولى للنعناع في الربيع ، يمكن قطف 2-3 ورقات لتخمير الشاي العطري ، لأنه عامل وقائي للصداع ونزلات البرد المتكررة واضطرابات الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، للحصاد ، عليك الانتظار حتى منتصف يونيو ، عندما يزيد النبات من حجمه. يوليو هو ذروة الموسم ، عندما نمت الكتلة الخضراء ، واكتسب النبات أقصى رائحة النعناع. جميع أشهر الصيف هي فترة تقطيع النعناع ، ويجب تكرار ذلك مرة إلى ثلاث مرات شهريًا ، اعتمادًا على عمر النبات في مكانه.
من السنة الثانية من العمر ، ينمو النعناع على سجادة سميكة في منطقة واحدة ، ويمكن أن يكون من 4 إلى 5 سنوات دون زراعة. يعد النمو ممكنًا ، ولكن كقاعدة عامة ، يبدأ النبات في التأثر بالأمراض. يعتقد بعض الناس أنه من أجل حصاد النعناع ، عليك الانتظار حتى فترة مهدها وازدهارها. ومع ذلك ، فإن الأوراق ذات الأغصان ، مثل النورات ، لها كل الخصائص العلاجية. لا تقطع السيقان في الطقس الممطر أو في الصباح الباكر عندما لا تزال هناك قطرات من الندى على الأوراق. نتيجة التجفيف ، سيكون اللون غير طبيعي ، بني.
طرق تجفيف النعناع
يمكن جمع السيقان المقطوعة بأوراق الشجر والزهور في عناقيد وتعليقها في منطقة جيدة التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حظيرة ، علية ، غرفة عادية حيث "تمشي" المسودة. الشمس ضارة بالمواد العطرية الكامنة في النعناع. لا يمنع نشر المادة الخام في طبقة رقيقة على قطعة قماش أو ورقة نظيفة. أحيانًا يتم استخدام الفرن للتجفيف السريع ، لكن الخبراء لا ينصحون باستخدامه. في هذه الحالة ، يفقد النعناع نسبة كبيرة من العناصر الغذائية. يجب أن أقول أنه حتى في العناقيد ، يجف بسرعة كبيرة. إذا كان النعناع منتشرًا على الأرض ولم يتم تعليقه ، فمن المستحسن قلبه مرتين أو ثلاث مرات خلال فترة التجفيف.
يمكن تخزين النعناع المجفف مع الأغصان خلال الشتاء ، أو يمكنك تقشير الأوراق والزهور ووضعها في كيس من القماش أو صندوق من الورق المقوى أو برطمان زجاجي بغطاء. يقوم بعض القواد بطحن المنتج المجفف إلى مسحوق ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في الشكل المسحوق ، يفقد النعناع خصائصه المفيدة بشكل أسرع وتحتاج إلى إزالته في حاوية مغلقة بإحكام. يجب عدم تخزين أغصان النعناع المجففة أو مسحوق النعناع لأكثر من عامين ، حيث تقل خصائصها الطبية بعد هذه الفترة.
