على الرغم من حقيقة أن أول مواقد الحث للمطبخ ظهرت في السبعينيات من القرن الماضي ، إلا أنها بدأت تكتسب شعبية حقيقية مؤخرًا نسبيًا. لا يزال مبدأ تشغيل هذه الأجهزة وإيجابياتها وعيوبها غير واضح للجميع.
تعليمات
الخطوة 1
يتمثل الاختلاف الأساسي بين طباخ التعريفي وغيره في أن مصدر الحرارة هنا ليس الموقد ، بل الأطباق نفسها. والحقيقة هي أنه عندما يتم وضع مواد معينة في مجال كهرومغناطيسي ، فإن ما يسمى بالتيارات الدوامة تنشأ فيها ، حيث يتسبب تدفقها في تسخين المادة. ببساطة ، ليس الموقد هو الذي يسخن ، ولكن قاع المقلاة أو القدر. يتيح لك ذلك رفع كفاءة طباخ التعريفي إلى 90 ٪ ، حيث لا توجد خسائر في الطاقة ، وهو أمر لا مفر منه في حالات أخرى ، لأنه في أفران الغاز أو الكهربائية ، يتم إنفاق جزء كبير من الطاقة على تسخين الهواء المحيط.
الخطوة 2
ميزة أخرى مهمة للموقد الحثي هي سلامته. نظرًا لأن سطح الموقد نفسه لا يسخن أثناء التشغيل ، فمن المستحيل أن تحرق نفسك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن هناك أطباق على الموقد ، فلن يتم تشغيل الموقد ببساطة ، وإذا تمت إزالة المقلاة أو المقلاة أثناء التشغيل ، فسيتم إيقاف تشغيله تلقائيًا. هذا يوفر الطاقة بشكل فعال.
الخطوه 3
يعمل طباخ الحث على تسخين أواني الطهي بشكل أسرع بكثير من أنواع المواقد الأخرى ، ويتفوق حتى على مواقد الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس أفران الغاز ، يتيح لك طباخ التعريفي التحكم في درجة حرارة التسخين بشكل أكثر دقة ، مما يعني أنه يمنحك المزيد من الخيارات لاختيار طريقة الطهي. أخيرًا ، يتطلب استخدام طباخ التعريفي الكهرباء فقط ، بينما يجب توصيل مواقد الغاز بنظام إمداد الغاز أو أسطوانة الغاز ، مما يزيد من خطر الحريق.
الخطوة 4
تشمل مزايا المواقد الحثية تصميمًا مريحًا يجعل من السهل تنظيف سطح الموقد من أنواع مختلفة من الأوساخ. ونظرًا لأن الموقد نفسه لا يسخن إلى درجات حرارة عالية ، فإن الطعام الذي يلتقطه لا يحترق ، كما هو الحال مع أنواع المواقد الأخرى.
الخطوة الخامسة
لسوء الحظ ، فإن المواقد التعريفي لها بعض العيوب. على وجه الخصوص ، فهي تعمل فقط مع المقالي المصنوعة من مواد ذات خصائص مغناطيسية حديدية ، مثل الفولاذ أو الحديد الزهر. تتميز أواني الطهي الحديثة المناسبة لأفران الحث برمز خاص على شكل زنبركي ، ومع ذلك ، فإن المغناطيس العادي سيعمل أيضًا للاختبار. إذا كانت إناء الطهي مصنوعًا من مادة خاطئة ، فلن يتم تشغيل الموقد ببساطة.
الخطوة 6
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار العيب الكبير لهذا النوع من المواقد استهلاكًا كبيرًا للطاقة بدرجة كافية ، ولكن من ناحية أخرى ، لا يعتمد تشغيل الموقد عمليًا على استقرار الجهد في الشبكة. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق فقط توصيل موقد الحث بمأخذ طاقة كافية.
