لا توجد العديد من المنتجات التي بها ثقوب في المتاجر ، باستثناء الجبن والخبز. في الوقت نفسه ، يهتم العديد من المشترين بمعنى وجود ثقوب في الجبن - إذا كان لا يزال من الممكن تفسير ثقوب اللف من خلال شكل هذا المنتج ، فإن ثقوب الجبن تسبب حيرًا بسيطًا بين الناس.
جبنه
لصنع الجبن ، يضيف المصنعون إنزيمات معقدة وبكتيريا وفطريات خاصة إلى الحليب ، وبفضل ذلك يحصل الجبن على مظهر وطعم معينين. تقوم البكتيريا المضافة بتحويل سكر الحليب إلى غاز - يحدث هذا بعد تكوين قشرة خارجية صلبة على سطح الجبن. عندما ينضج الجبن ، ينتقل الغاز عبر القشرة ويتراكم في كتلة الجبن ، مكونًا فقاعات عديدة. بعد تقطيع الجبن إلى قطع ، تنفجر هذه الفقاعات وتصبح ثقوبًا.
كلما طال عمر الجبن وزادت صلابة الجبن ، زادت الثقوب الموجودة فيه.
وفقًا لأحد قوانين الولايات المتحدة الأمريكية ، يجب ألا يقل قطر فتحات الجبن وفقًا للوائح عن ثلث البوصة ولا يزيد عن ثلاثة أرباعها. ومع ذلك ، فإن بعض الشركات المصنعة تدعي أن هذه المؤشرات لا تفي بالمعايير الذهبية لجودة منتجات الجبن. قالوا إن الجبن المصنوع بشكل صحيح يجب أن يكون بقطر ثقب من واحد إلى خمسة سنتيمترات ، أي حجم حبة الكرز الكبيرة تقريبًا. فقط في حالة استيفاء هذه الشروط ، يمكن للجبن أن يدعي أنه منتج عالي الجودة وقديم العمر.
خبز البيغل
البيجل هو منتج طهوي مستدير للمطبخ الروسي التقليدي مصنوع من عجين القمح ، والذي تم معالجته أولاً بالبخار الساخن أو غليه في الماء ثم خبزه. أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على الخبز اسم المجففات أو البسكويت المملح أو الخبز - اعتمادًا على النعومة ومحتوى الرطوبة وقطر فتحة المنتج المصنّع.
بشكل عام ، غالبًا ما يشار إلى الخبز على أنه أشياء مستديرة مختلفة بها فتحة في المنتصف - على سبيل المثال ، عجلة قيادة أو عجلة.
كانت الفتحة الموجودة في الدونات مخصصًا في الأصل لربط الحبل الذي تم من خلاله بيع حزم الدونات سابقًا في المتاجر. اليوم ، ليس أكثر من تقليد ، إلى جانب ذلك ، من الملائم حمل الخبز حتى للأطفال الصغار - يكفي إدخال إصبع فيه ، بالإضافة إلى الطعام ، يتلقى الطفل أيضًا لعبة مسلية.
هناك العديد من الطرق لعمل البيغل - فهي مصنوعة من عجينة فطيرة ، وبذور الخشخاش ، والكراميل ، ورشها بالملح ، أو القرفة ، أو بذور الكراوية. غالبًا ما تستخدم البيجل كوجبة خفيفة للبيرة - تعتبر الكعك مع اللحم المفروم أو بذور السمسم أو التمر مثالية لهذا الغرض. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يحبون الكعك المغطى بالزبدة ، وخبز الكاسترد ، والخبز بالزبدة ، والخبز الصفير.
