تحتوي المكسرات في تركيبتها على الكثير من المواد المفيدة وتنمو بنفس الطريقة تقريبًا ، لاستخدامها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. تستخدم المكسرات بنشاط في الطهي.
الصنوبر
ينمو الصنوبر على الصنوبر السيبيري وأرز سيبيريا. تعيش هذه الأشجار حتى 200 عام ويصل ارتفاعها إلى 50 مترًا ، وتنضج المخاريط لفترة طويلة ، حوالي 15 شهرًا ، وتبدأ الشجرة نفسها تؤتي ثمارها لأول مرة في عمر لا يقل عن 20-30 عامًا. يحتوي كل مخروط على حوالي 150 بذرة ، والتي تصبح فيما بعد حبات الصنوبر ، ويتم حصاد حوالي 12 كجم من شجرة واحدة. من بين جميع المكسرات ، أغلى حبات الصنوبر.
بندق ، أو بندق
اسم آخر للبندق هو الجوز اللومباردي. ينقسم هذا الجوز إلى ثلاثة أنواع ، الأكثر شيوعًا في الوقت الحاضر: Badem و Crimean و Kerasund. إنهما متماثلان في التركيب والخصائص ، لكنهما يختلفان في شكل وسمك الغلاف الخارجي. ينمو البندق على بندق كبير ، شجرة ذات فروع طويلة رفيعة وأوراق كبيرة. يتم الحصول على البندق ، الذي ينمو الآن في كل مكان ، عن طريق التهجين المتكرر واختيار أكبر الأنواع ، والتي سيكون لها أنحف قشرة.
كاجو
هذا الجوز ذو الشكل غير العادي موطنه الأصلي في البرازيل. في الواقع ، من وجهة نظر نباتية ، هذه الثمار ليست من المكسرات ، لأن الجزء الرئيسي من الكاجو هو السويقة ، أو التفاح. إنها فاكهة برتقالية حمراء غنية بالعصارة ولذيذة للغاية ، وتفسد بسرعة بعد النضج ، وبالتالي لا يمكن نقلها.
المكسرات المنحنية نفسها في قشرة صلبة تحتوي على زيت يسبب الحروق. لذلك ، قبل بيعها ، يتم تقطيع المكسرات يدويًا ثم قليها للتخلص من آثار الزيت السام.
لوز
تنتمي شجرة اللوز إلى عائلة Rosaceae وتزهر بأزهار واحدة بيضاء أو وردية جميلة جدًا. تحظى المكسرات بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، ولها مزايا طعم وخصائص مفيدة. كثير من الناس يعتبرون اللوز من المكسرات ، لكنهم ليسوا كذلك - إنها ثمار ذات نواة.
هناك اللوز المر والحلو. هذا الأخير يؤكل. يستخدم المر في صنع زيت اللوز العطري ، لكن لا يمكن أكل الجوز نفسه ، لأنه يحتوي على العديد من القلويات.
فستق حقيقي
هذه الشجرة متعددة السيقان هي أحد أقارب الكاجو وتنمو في المناطق الجبلية في آسيا الوسطى وسوريا وبلاد ما بين النهرين. يصل ارتفاعه إلى 4-6 أمتار ، ويشكل تاجًا كثيفًا عريضًا. لحاء الشجرة ذات الشقوق العميقة باللون الرمادي والبني. يعيش الفستق لفترة طويلة جدًا ، 300-400 سنة. من وجهة نظر الطهي ، يُطلق على الفستق اسم الجوز ، ولكنه في الواقع بذرة. ينضج الفستق من سبتمبر إلى نوفمبر ، وفي هذه اللحظة تتكسر قشرته.
الفول السوداني - الفول السوداني
أكثر أنواع المكسرات شيوعًا والأرخص تكلفة هي البقول ، وتنمو ثمارها تحت الأرض بطريقة شيقة للغاية. توجد أزهار الفول السوداني على الباديل الطويلة ، والأقل منها فقط هي القادرة على إنتاج النسل. بعد أن يتم إخصاب الزهرة ، فإنها تنمو وتطلق قضيبًا طويلًا يسمى جينوفور. في البداية ، ينمو هذا القضيب لأعلى ، ثم ينحني وينمو 9-10 سم في التربة. هناك تنضج حبوب الفول السوداني الأسطوانية. تحت الأرض ، ثمارها محمية من الجفاف المبكر. موطن الفول السوداني هو البلدان الساخنة.
