تقام عشاء الذكرى في اليوم التاسع بعد الوفاة تقليديا من قبل أقارب المتوفى في منزل المتوفى. يعتبر إحياء ذكرى اليوم الأربعين إلزاميًا. تم إعداد الجدول التذكاري لمدة 40 يومًا بعناية فائقة. يتم وضع الأطباق التقليدية للاحتفال على المائدة ، والتي قد تختلف قليلاً في مناطق مختلفة ، ولكن المجموعة الرئيسية لم تتغير - كوتيا ، الفطائر مع العسل أو الفطائر ، والوجبات الخفيفة ، بما في ذلك البيض المسلوق الإجباري. للأول - لحم مع طبق جانبي وكومبوت.
تقاليد العشاء التذكاري في اليومين 9 و 40
الشيء الرئيسي في أيام الذكرى هو الدعاء للمتوفى. من الضروري إضاءة الشموع لراحة روح الراحل حديثًا وقبل بدء الخدمة الصباحية ، أرسل ملاحظة باسم المتوفى في أقرب كنيسة. شمعة أو مصباح مضاء في المنزل. ويوضع بجانبه كوب ماء وقطعة خبز. من الأفضل تفتيت الخبز لاحقًا للطيور.
لم يتم دعوتهم للاحتفال. يأتي أقارب المتوفى وأصدقائه وزملائه. يقام الاحتفال في وقت الغداء ، ولكن إذا لم يتمكن الناس من الحضور في وقت الغداء ، يتم تأجيلهم إلى المساء. يمكنك اختيار وإعداد العديد من الأطباق للاحتفال. إذا شعرت ، بعد الجنازة ، بصعوبات مالية كبيرة ، في اليوم التاسع يمكنك طهي kutya والفطائر والكومبوت وتوزيع الصدقات والأطفال - الحلويات وملفات تعريف الارتباط.
يعتبر العشاء التذكاري في اليوم الأربعين الأهم والإلزامي. من المهم في هذا اليوم الدعاء للمتوفى لجميع الأصدقاء والأقارب. احجز صلاة تذكارية لهذا اليوم. امنح الصدقات للمتسولين والحلوى والبسكويت للأطفال. ليس من المعتاد الدعوة للاحتفال ، ولكن إذا كان من المتوقع أن يكون هناك الكثير من الناس ، وسيقام الاحتفال خارج المنزل ، قم بإبلاغ الأقارب والزملاء والأصدقاء بوقت ومكان العشاء التذكاري.
الأطباق التقليدية للعشاء التذكاري
كل ذكرى تبدأ بالصلاة. كل من يأتي يجب أن يتذوق ثلاث ملاعق من الكوتيا. يتم طهي الكوتية من الحبوب الكاملة (أرز أو قمح) مع إضافة العسل والزبيب. شرائع الأرثوذكسية ضد الكحول. ومع ذلك ، يتم تقديمه في أغلب الأحيان. يمكن أن يكون الكونياك والفودكا والنبيذ الحلو ، على سبيل المثال ، Cahors.
يتم تقديم وجبات خفيفة أخرى. يمكن أن تكون اللحوم الباردة والخضروات والسلطات والمخللات. يجب تقديم نصف بيضة مسلوقة. يقدم سمك مقلي او مسلوق مع صلصة ورنجة. غالبًا ما يتم تقديم الكبد المقلي أو شرحات. يمكنك أيضا تقديم سلطة اللحوم.
الدورات الأولى - بورش أو شمندر أو نودلز محلية الصنع في مرق الدجاج. بالنسبة للثانية ، يتم تقديم الجولاش أو المشوي مع طبق جانبي. كطبق جانبي ، يمكنك اختيار البطاطا المهروسة ، عصيدة الحنطة السوداء. يمكن طلب بيلاف. تقليديا ، يتم تقديم الفطائر مع العسل في الذكرى. يمكن استبدال كيسل بالكومبوت.
عندما تحل الذكرى في الصيام ، من الأفضل اتباع التقاليد وإعداد قائمة من أطباق الصيام. تقدم كوتيا دون تغيير ، وهي تقليدية من القمح أو الأرز مع العسل والزبيب. اختر مقبلات السمك الباردة ، وسلطة السمك ، والرنجة ، والاسبرط. فطائر السمك مناسبة. من السلطات - صلصة الخل وسلطات الفطر. أي مخلل أو سلطات خضروات طازجة.
للأول - بورشت خفيف ، حساء من الفول والعدس والفطر. بالنسبة للثاني ، يمكنك تقديم البطاطس أو النودلز مع الفطر ، البطاطس المطهية مع الفطر ، بيلاف الخضار. سيكون النموذج الأولي من شرحات اللحوم هو الملفوف أو شرحات الجزر ، والبطاطا zrazy مع الفطر. الفطائر الخالية من الدهون أو الكعك قليل الدهن. كيسل أو كومبوت.
والأهم من ذلك ، لا تنس جوهر الاحتفال. يتم عقدهم لتقوية القوة للصلاة من أجل المتوفى.
