عدد أدوات ومعدات المطبخ كبير جدًا. الحصادات والثلاجات وأفران الطهي المتعددة وأفران الميكروويف - جميعها لها أغراضها الخاصة. لكن النجاح الرئيسي لربة المنزل يعتمد على مدى جودة سكاكينها. بصرف النظر عن هذه ، فإن بلطة المطبخ مهمة أيضًا.
تم تصميم بلطة المطبخ لتقطيع وطهي قطع كبيرة من اللحم. إنه أكثر ملاءمة من السكاكين ، لأنه مصنوع ، كقاعدة عامة ، من معدن عالي الجودة والعظام والأوتار لا تفسدها كثيرًا.
المطبخ والمحاور العادية
يجدر فهم كيف تختلف هذه الأداة عن الفأس العادي. إذا تحدثنا عن فتحات المنزل ، فهي أصغر بكثير وأكثر ملاءمة من نظيراتها. بالإضافة إلى ذلك ، تتكون المحاور التقليدية من مقبض خشبي وشفرة معدنية. المطابخ عبارة عن بناء من قطعة واحدة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينزلق المقبض أثناء التشغيل ، ويكون مركز الثقل في المنتصف تمامًا بين المؤخرة والنقطة ، حيث سيسمح ذلك بقطع حتى أثخن وأقوى العظام. بالإضافة إلى ذلك ، توجد نتوءات في نهايات طرف محاور المطبخ التي تتصل بالقاعدة. بالنسبة للشفرات العادية ، يجب أن تكون الشفرة مستقيمة وعريضة بطول القاعدة بأكملها. بهذه الطريقة فقط يمكن تقسيم الحطب أو أشياء أخرى.
أنواع محاور المطبخ
قبل اختيار بلطة المطبخ ، عليك أن تفهم الغرض منها. هناك عدة أنواع من هذه الأداة ، كل منها مناسب لحالة معينة. إذا كان سيتم استخدامها أثناء الصيد ، فيجب أن تكون قوية وخفيفة الوزن وذات نصل عالي الجودة. فقط هذه المعلمات ستسمح بعدم التدخل معه أثناء العملية نفسها وسرعان ما تقطع الكأس ، دون الالتفات إلى العظام والأوتار. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لهذه المحاور غطاء واقي لا يسمح للصياد بإصابة نفسه.
إذا كان الفأس مطلوبًا لقطع الجثث في السوق أو في المتجر ، فإن نوعًا آخر من الفأس سيفي بالغرض ، يتكيف مع هذه الوظيفة. يجب أن تكون كبيرة وثقيلة وذات نصل قوي جدًا ، حيث سيتم استخدامها لفترة طويلة. لكن الجزارين يمكنهم التعامل معه. عادةً ما يكون هؤلاء رجالًا أقوياء وعضلات تسمح لك بشرتهم بالتعامل مع مثل هذه الأداة. من ناحية أخرى ، نادراً ما تعمل النساء في هذا المجال ، لأن عضلاتهن ليست مصممة لمثل هذه الأحمال.
إذا كان الأحقاد ضروريًا للمنزل ، فيجب أن يقطع اللحم وليس العظام. سيكون لا غنى عنه في الحالات التي لا تستطيع فيها السكين التعامل مع قطع المنتج ، ولا جدوى من استخدام مفرمة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الضربة نفسها دقيقة. ويستحق الضرب في أكثر من مكان ، حيث لن يتم تقطيع العظم بل سحقه.
