توصيات الأطباء للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن هي بشكل أساسي الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات السريعة. عندما يتم تكسيرها ، يدخل السكر بسرعة إلى مجرى الدم ، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك ، يحاول الكثير من الناس شراء منتجات خالية من السكر. لكن في هذه الحالة ، تحتوي عادةً على الفركتوز. لا يمكن الحصول على إجابة السؤال عن مدى ملاءمة مثل هذا الاستبدال إلا من خلال القدرة على تمييز الجلوكوز عن الفركتوز.
تعليمات
الخطوة 1
ينتمي الجلوكوز والفركتوز إلى فئة الكربوهيدرات (السكريات). الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، وخلاياها قادرة على استيعابها بالكامل لدعم عمليات التمثيل الغذائي. على عكس الجلوكوز ، يمتص الكبد الفركتوز بالكامل تقريبًا ، حيث يتم تحويله في خلاياه إلى أحماض دهنية. اعلم أن الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وزيادة الوزن.
الخطوة 2
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمعدل تكسير الطعام وتحويله إلى جلوكوز سهل الهضم. ضع في اعتبارك أن الفركتوز يحتوي على نسبة أقل بكثير من الفركتوز ، لذلك يتم وصف المنتجات التي تحتوي على الفركتوز عادةً لمرضى السكري. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فلا ينصح بذلك.
الخطوه 3
الفركتوز أحلى بحوالي مرة ونصف من السكر ، لذا فإن استخدام الفركتوز يمكن أن يقلل من تناول السكر. وهكذا ، يُشار إلى المنتجات التي تحتوي على الفركتوز للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي ، والحساسية ، ونقص تروية القلب ، وما إلى ذلك. من المهم أن تتذكر أنه من المستحيل على الأشخاص الأصحاء استبدال الجلوكوز تمامًا بالفركتوز ، حيث يتم تصنيع الأحماض الدهنية في خلايا الكبد. وهذا يؤدي إلى السمنة.
الخطوة 4
في بعض الحالات ، يكون تناول الفركتوز أكثر صحة من الجلوكوز. على سبيل المثال ، مع إجهاد الجسم لفترات طويلة: ممارسة الرياضة ، قيادة السيارة ، في سن الشيخوخة. تستخدم ميزاته في تسريع عمليات التمثيل الغذائي للكحول وتقوية المناعة وتثبيت مستويات السكر في الدم في تصنيع المنتجات الغذائية وعدد من المستحضرات الطبية.
الخطوة الخامسة
من المهم معرفة أن الشعور بالامتلاء يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمستوى الجلوكوز في الدم ، ولا يؤثر الفركتوز على الشعور بالامتلاء. لذلك ، إذا لم تقم بتتبع كمية الأطعمة التي يتم تناولها مع الفركتوز ، فهناك خطر "زيادة" الوزن بسرعة.
