الخضار والفواكه من الأطعمة القابلة للتلف. من الضروري الامتثال لبعض المعايير عند نقل هذه البضائع. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من المتطلبات الفردية لكل منتج زراعي. لكن أهم قواعد نقل الخضار والفواكه هي مراعاة ظروف درجات الحرارة والرطوبة ومنع تجميد الطعام.
ضروري
- - سيارات مبردة
- - تغليف.
تعليمات
الخطوة 1
استخدام مركبات خاصة لنقل الخضار والفواكه: عربات مبردة. يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة المطلوب بشكل مثالي فيها. يمكنك أيضًا استخدام شاحنة عادية مزودة بمظلة ، ولكن بشرط ألا تزيد مدة النقل عن 5-6 ساعات.
الخطوة 2
نقل الفواكه والخضروات طازجة ونظيفة. قم بتعبئة البضائع عند النقل. يُنصح باستخدام فيلم أو ورق حتى لا تتلامس الثمار مع بعضها البعض. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن رش العديد من الفواكه ، على سبيل المثال التفاح والبرتقال والكمثرى ، بالنشارة.
الخطوه 3
مراقبة ظروف درجة الحرارة. كل فاكهة وخضروات لها نظام درجة حرارة خاص بها ، حيث يُسمح بنقلها. إذا تم نقل الثمار في الشتاء ، فيجب تسخينها لتجنب التجمد. في الصيف ، على العكس من ذلك ، يجب تبريده. في الطقس الحار ، من الأفضل نقل الفاكهة في الصباح الباكر أو في المساء.
الخطوة 4
استخدم وسيلة نقل مجهزة تجهيزًا جيدًا. جهز سيارتك للنقل. اغسلها جيدًا ومطهرًا. أثناء النقل ، يجب حماية المنتجات من آثار الكوارث الطبيعية. هذا هو السبب في استخدام النقل المشمع. اعزل الصناديق ، إذا لزم الأمر ، بالقماش المشمع ، والقش ، إلخ.
الخطوة الخامسة
نقل الفواكه والخضروات حسب وقت السفر الذي تحدده القواعد - أقصى مدة للتسليم. إذا كنت ستنقل عدة أنواع من الفاكهة القابلة للتلف ، فاحرص على استخدام أقل وقت ممكن.
الخطوة 6
نقل وتخزين المواد الغذائية في صناديق خاصة. يجب أن يكون للحاوية إطار معدني وجدران خشبية بها فجوات بين الألواح. توفر هذه الصناديق تهوية جيدة وتحمي الفاكهة من التلف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الحاويات سهلة التحميل والتفريغ. قم بتثبيت الحاويات بإحكام على بعضها البعض حتى لا تتحرك أثناء النقل. ومن أجل تبسيط تحميل وتفريغ الصناديق ، ضعها على منصات نقالة خاصة.
الخطوة 7
مراقبة حالة الثمار المنقولة. يجب أن تكون الخضار والفواكه جافة ونظيفة وطازجة. لا ينبغي أن تتأثر بالحشرات. لا يمكن نقل الثمار الفاسدة مع الفواكه العادية.
