الخبز هو رأس كل شيء. هو الذي كان منذ زمن سحيق منتجًا لا يتجزأ من مائدة الطعام والمائدة الاحتفالية. يرتبط الخبز الطازج المعطر بدفء المنزل ويبقى صديقًا جيدًا للإنسان مدى الحياة.
تعليمات
الخطوة 1
حدث الاكتشاف العظيم للخبز في العصور القديمة منذ أكثر من 15 ألف عام. في تلك الأيام بدأ الإنسان لأول مرة في جمع وزراعة الحبوب ، والتي تسمى اليوم القمح والجاودار والشوفان والشعير. في البداية ، كان الناس يأكلون الحبوب نيئة فقط. بعد أن بدأوا في طحنهم بين الحجارة واختلاطهم بالماء ، اتخذ الخبز شكل عصيدة سائلة. عندها ظهرت أحجار الرحى الأولى ، الطحين ، وبالتالي ظهر الخبز.
الخطوة 2
في وقت لاحق ، بعد أن تعلم كيفية إشعال النار ، بدأ الإنسان في استخدامه في الطهي. بعد ذلك ، تم اكتشاف اكتشاف آخر. والحقيقة أن الرجل جاء بفكرة تحميص الحبوب المطحونة قبل خلطها بالماء. ثم تأكد من أن العصيدة المطبوخة بهذه الطريقة ألذ من تلك التي أكلها من قبل. تناول الأشخاص البدائيون مثل هذه الحبوب الغذائية حتى تعلموا كيفية خبز الفطير على شكل كعكات مصنوعة من عجينة الحبوب السميكة. مع ظهور مثل هذه القطع الكثيفة من عصيدة الحبوب بدأ عصر خبز الخبز.
الخطوه 3
أتقن المصريون القدماء بمهارة مهارة فك العجين بطريقة التخمير ، مع استخدام خميرة الخباز وبكتيريا حمض اللاكتيك. نتيجة لهذه العملية ، تتراكم المركبات العضوية في العجين ، والتي ، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة في وقت الخبز ، تعطي الخبز طعمًا ورائحة لا تضاهى ، مما يجعله رقيقًا وخفيفًا. كان الحرفيون اليونانيون القدماء يخبزون العديد من أنواع الخبز ، وعادةً باستخدام دقيق القمح. ومن الدقيق الخشن ، تم صنع خبز رخيص الثمن ، وكان طعامًا لعامة الناس.
الخطوة 4
وفقًا للعلماء ، نشأت كلمة "خبز" من اللغة اليونانية القديمة. كان السادة اليونانيون هم الذين خبزوا هذا المنتج في أواني ذات شكل معين ، والتي كانت تسمى "klibanos". ونتيجة لذلك ، نشأت كلمة "خليف" القوطية ، والتي دخلت بقوة في الثقافة اللغوية للألمان القدامى ، والسلاف ، والعديد من الشعوب الأخرى. مع مرور الوقت ، تغير هذا الاسم مرة أخرى ، مما أدى إلى ظهور كلمة "hlib" ، والتي تتوافق مع كلمة "خبز".
