يُعتقد أن القدرة على الطهي جيدًا تشبه الهدية. يمكن استجواب هذا البيان بسهولة. يتوق السحرة المشهورون الذين يرتدون القبعات البيضاء من جميع أنحاء العالم إلى تقديم النصائح التي ساعدت الكثيرين بالفعل على الشعور بثقة أكبر في المطبخ.
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على قشرة مقرمشة ، أضف حفنة من الدقيق إلى المقلاة أثناء الشواء. في هذه الحالة ، يجب تسخين المقلاة جيدًا.
الخطوة 2
شريحة من لحم الخنزير المقدد المدخن مع الدهون الموضوعة فوق السمك أو الدجاج ستضيف نكهة مدخنة لطيفة إليها بسهولة. في هذه الحالة ، سيتحول الطبق أيضًا إلى كثير العصير.
الخطوه 3
إذا أضفت القليل من قشر الليمون إلى صلصة الحليب ، فسوف تكتسب قوام اللبن الرائب. يمكن استبدال الحماس بعصير الليمون بأمان. كلما زاد العصير ، زادت سماكة الصلصة.
الخطوة 4
ستعطي الأعشاب الطبق المزيد من العصير والرائحة إذا قمت بسحقها أولاً في ملاط ثم رشها بالزيت النباتي. زيت الزيتون البكر الممتاز مثالي.
الخطوة الخامسة
البطاطس للسلطات ، مسلوقة في القليل من الماء ، ستكون ألذ ولذيذة. من الضروري قطعها ساخنة حتى تمتص التتبيلة بشكل أفضل.
الخطوة 6
لن تكون المعكرونة لزجة أو جافة إذا تركت بعض الماء في القدر. يمكن إضافة نفس الماء إلى الصلصة أو الكاتشب إذا بدت كثيفة بالنسبة لك.
الخطوة 7
يمكن حفظ الحساء المملح بسهولة إذا وضعت فيه أي حبوب مغلفة في القماش القطني. سوف تمتص الحبوب الملح الزائد بسرعة.
الخطوة 8
حتى لا يكون قلي البصل مصحوبًا بعنبر كريه ، نملح الخضروات الجذرية قليلاً ونطهوها على نار خفيفة. يمتص الملح رائحة البصل بسرعة.
الخطوة 9
يصبح الأرز بعد الطهي ناصع البياض إذا أضفت 2-3 قطرات من الخل إلى الماء. يمكن تحقيق تأثير مماثل بإضافة عصير الليمون إلى الأرز.
الخطوة 10
لن تلتصق الأسماك بالشواية إذا فركت المأكولات البحرية بالملح مسبقًا. تمتص الرطوبة الزائدة بسرعة ، بسببها تلتصق السمكة برف السلك.
الخطوة 11
لن يفقد البنجر لونه إذا خلق بيئة حمضية أثناء الطهي. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الماء. خل أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
الخطوة 12
إذا صببت 3-4 ملاعق كبيرة في الخضار أثناء الطبخ. ل. البيرة ، سيكتسب الطبق طعمًا أكثر دقة. لهذا الغرض ، من الأفضل تناول مشروب داكن اللون.
الخطوة 13
اسلقي البطاطس على نار متوسطة. خلاف ذلك ، سيبقى رطبًا من الداخل ، لكن من الخارج سوف يغلي.
الخطوة 14
سيفقد الفلفل الحار حموضته الخاصة إذا تمت إزالة الحبوب منه وشطف الداخل جيدًا بالماء أو الحليب. هذا الأخير أكثر فعالية لأن الدهون الموجودة في الحليب تذوب الكابسيسين بشكل أفضل ، وهو المسؤول عن سخونة الفلفل.
الخطوة 15
لإزالة الدهون الزائدة من الطبق أضيفي شريحة الأناناس. إنه يحيد جزئيًا محتوى الدهون المتزايد ، ويضيف أيضًا ملاحظات حارة إلى الطبق.
الخطوة 16
قبل القلي ، دهن السمك نفسه بالزيت ، وليس الأطباق التي سيتم طهيه فيها. يمكن إضافة الملح والتوابل إلى الزيت.
الخطوة 17
ستتمكن من عصر المزيد من العصير من الحمضيات إذا قمت بلفها أولاً على الطاولة بضغط خفيف. سيؤدي هذا التلاعب إلى كسر الأغشية حول قشرة الجنين التي تحتوي على العصير.
الخطوة 18
لكي لا تتسخ وتتلف أقل عدد ممكن من الحبوب عند تنظيف ثمرة الرمان ، اقطعها إلى نصفين واقطع محتوياتها. للراحة ، يمكنك تسليح نفسك بمطرقة. فقط بضع ضربات وكل الحبوب في الوعاء.
الخطوة 19
إذا كنت ترغب في إضافة ملاحظات خفيفة من الثوم إلى الطبق ، لكنك تخشى أن تفرط في الرائحة ، فافرك الأطباق أولاً بفص ثوم.
الخطوة 20
لمنع قطع التفاح في شارلوت من الالتصاق ببعضها البعض ، دحرجهم في الدقيق.
