الجوز ، المحبوب من قبل الكثيرين ، - بذور الفستق - لا ينمو في روسيا ؛ من المستحيل عمليًا إخراج هذا النبات غريب الأطوار والمؤلم للغاية حتى في المنزل. الفستق الموجود في السوق الروسي حصرياً من أصل سوري أو إيراني
نمو النبات
شجرة الفستق عبارة عن شجيرة صغيرة أو شجرة يبلغ حجمها من 4 إلى 6 أمتار مع جذع منحني ولحاء رمادي ، وتاج منخفض وأوراق يصل طولها إلى 20 سم. على مثل هذه الأشجار تظهر النورات عناق ، تتكون من أزهار حمراء صفراء صغيرة. بعد مرور بعض الوقت ، بدلاً من هذه النورات ، تتشكل أربطة من النورات ، تنضج داخلها حبات خضراء صالحة للأكل. عندما تنضج الحبوب ، تتشقق القشرة وتنفتح ، مما يؤدي إلى ظهور الجوز الناضج. في هذا الشكل ، اعتاد الكثيرون على رؤية الفستق الشهير ، الذي يؤكل فيما بعد ويستخدم في الطهي.
يجب عدم تناول الفستق غير المفتوح لأنه يحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.
تفضل أشجار الفستق أن تنمو على المنحدرات الصخرية والمنحدرات ، حيث تجفف الرياح التربة جيدًا. عادة ما تنمو النباتات منفردة ، ونادرًا ما تكون في مجموعات من عدة أشجار. سبب هذا النمو المحدد هو في نظام الجذر الخاص لأشجار الفستق ، التي لها مستويين في نظام الجذر ، لتحل محل بعضها البعض وتعمل كما لو كانت في نوبات.
الطبقة الأولى ، الموجودة في المستوى العلوي ، تمتص الرطوبة خلال الشتاء والربيع. الثاني - أعمق - في الصيف والخريف.
تنتشر جذور الفستق على الجانبين لمسافة 20-25 مترًا ، في عمق التربة - حتى 12 مترًا.
منطقة النمو
في أغلب الأحيان ، تنمو أشجار الفستق في المناخات شبه الاستوائية. في الظروف الطبيعية ، يمكن العثور عليها على سفوح الجبال في آسيا الوسطى وإيران وسوريا. كمحصول زراعي ، يُزرع الفستق بشكل نشط في تركيا واليونان وإسبانيا ، ويزرع البعض أشجارًا في منازلهم ، ولكن عادةً لا يتم تربية أكثر من 5-10 جذوع.
ميزة أخرى لشجرة الفستق هي أنه ، على عكس الأشجار العادية ، لا يتشابك الفستق مع التيجان ، ولكن أنظمة الجذر. لهذا السبب ، غابات الفستق نادرة.
تزهر أشجار الفستق في مارس وأبريل ، ويتم حصاد الثمار الناضجة في سبتمبر ونوفمبر. أفضل الظروف لنضج الثمار هي درجات حرارة الصيف الحارة التي تزيد عن 30 درجة مئوية. يحب الفستق الضوء والدفء ، ويتحمل الجفاف بسهولة وفي مثل هذه الظروف ينمو جيدًا ويؤتي ثماره.
ومع ذلك ، يمكن أن تتحمل شجرة الفستق بسهولة درجات حرارة منخفضة تصل إلى 40 درجة مئوية. يمكن تصنيف الأشجار على أنها أكباد طويلة - في بيئتها الطبيعية ، يمكن للفستق أن يعيش لنحو 200-300 عام.
