زيت بذور الكتان منتج قيم لجسم الإنسان. عرفت فوائده منذ العصور القديمة. في روسيا ، تم استخدام زيت بذور الكتان مع الخضار ، وتم تحضير المخبوزات. كان الزيت أيضًا مطلوبًا في الطب الشعبي. عالجوا الجهاز العصبي والجروح والجروح المختلفة. يخفف الآلام من أمراض الكلى. يستخدم لأمراض الغدة الدرقية وأمراض أخرى.
تعليمات
الخطوة 1
هناك طرق مختلفة للحصول على الزيت ، إحداها الطريقة الباردة. لإنتاج زيت الطعام ، يتم استخدام بذور الكتان الناضجة التي لا تحتوي على روائح غريبة كريهة. عملية تنظيف المنتج من التلوث الدخيل جارية. يتم تنفيذ هذا العمل بواسطة آلات تنظيف البذور الخاصة.
الخطوة 2
مرحلة الطهي التالية هي التجميد. يتم تبريد بذور الكتان إلى -15 درجة مئوية. يستمر التجميد من 24 إلى 48 ساعة.
الخطوه 3
من المهم جدًا إحضار المواد الخام إلى المحتوى الرطوبي المطلوب ، حيث يجب أن تكون 8-9٪. يلعب هذا المؤشر دورًا في وقت إطلاق الزيت من المادة الخام أثناء الضغط. سيقلل انخفاض محتوى الرطوبة من إنتاج الزيت. مع زيادة الرطوبة ، سيتلقى المنتج الناتج عرضًا سيئًا وسيتم تخزينه بشكل سيئ.
الخطوة 4
ثم يتم تغذية بذور الكتان إلى الصحافة من خلال البريمة. هنا يتم عصر الزيت عند درجة حرارة 40-45 درجة مئوية. تخلق ظروف درجة الحرارة أحمالًا عالية على أجزاء العمل في المطبعة. أثناء استخراج الزيت ، يحاول المصنعون الحفاظ على شريط درجة الحرارة العليا ، وإلا ستحدث عمليات مؤكسدة لا رجعة فيها في المنتج.
الخطوة الخامسة
المنتج مستقر وفي نفس الوقت مخصب عند المنفذ بمساعدة فيتامين هـ ، يتم تقديمه بدقة وفقًا للحساب المحسوب ، أي يتدخل 50 مل من فيتامين هـ في 100 جرام من الزيت ، وفي هذه المرحلة لا ينتهي إنتاج زيت بذور الكتان ، ثم يتم الدفاع عنه في عبوات.
الخطوة 6
لمدة يوم ، وأحيانًا ثلاثة ، يحدث فصل الحمأة. بعد ذلك ، يتم تصريف الحمأة (الصمامات) ، ويتم تغذية الزيت بالترشيح. تؤدي المرشحات الدقيقة هذه الوظيفة. يتم تحرير الزيت من الجسيمات العالقة عن طريق المرور عبر طبقة من البيرلايت ، والتي بدورها يتم غسلها في الأسطوانة.
الخطوة 7
من أجل إجراء التنظيف بالكامل ، لم يُسمح بمرور الجسيمات المعلقة ، وكان الزيت الموجود في المخرج شفافًا ، وتم تثبيت أجهزة التحكم. يدخل الزيت الجاهز ، المخصب والنقي ، إلى المجمع ، ثم في حاوية التعبئة.
الخطوة 8
يتم تعبئة زيت بذور الكتان في عبوات زجاجية أو زجاجات بولي إيثيلين تيريفثالات. إنها مصنوعة بالضرورة بلون غامق ومغلقة بإحكام بأغطية لولبية. وبالتالي ، من الممكن توفير الزيت لمدة تصل إلى عام ، وتجنب درجات الحرارة المرتفعة والوصول إلى الهواء.
الخطوة 9
تتيح الطريقة المقدمة لإنتاج الزيت الحصول على منتج ذي خصائص غذائية وطبية متزايدة ، بمكونات متوازنة. أيضا ، زيادة العمر الافتراضي.
