براعم بروكسل تستحق اهتمام البستانيين الروس. علاوة على ذلك ، تم بالفعل تطوير أصناف مقاومة للبرد تلبي جميع الصفات المفيدة الكامنة في خضار الكرنب. هذا النوع الأصلي من الخضار جذاب سواء في الحديقة أو على الطاولة.
على الرغم من حقيقة وجود خصائص مفيدة في براعم بروكسل أكثر بكثير من أي نوع آخر ، فمن النادر جدًا رؤيتها بين الخضروات الشعبية في منازل الروس. على الأرجح ، يرجع ذلك إلى مظهره غير المعتاد وعدم قدرته على استخدام القطط الصغيرة في النظام الغذائي المعتاد.
براعم بروكسل - ضيف غير عادي في حديقة نباتية عادية
بالنسبة إلى البستانيين الروس ، تعتبر براعم بروكسل وسيلة للتحايل بالفعل ، لكن هذا لا يمنعها من الحصول على تصنيف شعبي عالٍ في البلدان الأخرى. من السهل تخيل رؤوس الملفوف نفسها ، لأنها نسخة طبق الأصل من الملفوف الأبيض ، صغيرة جدًا فقط ، ولا يزيد وزنها عن 10 جرامات. الزائد هو أن متوسط 40-50 من هذه الديوك يمكن أن تنمو في نبات واحد ، وأحيانًا يصل عددها إلى مائة. تقع على جذع سميك يزيد ارتفاعه قليلاً عن نصف متر في محاور الأوراق المستطيلة. عادة ما تكون الأوراق خضراء ، ولكن مع مسحة رمادية.
كرنب بروكسل ليس له نظائر في البرية ، فقد تم تربيته في بلجيكا ، حيث يتحدث اسمها عن مجلدات. في القرنين الثالث عشر والرابع عشر ، كانت هناك بالفعل بعض الأمثلة على هذا النوع من الملفوف في الحدائق البلجيكية ، ومع ذلك ، فإن وصفها هو بالضبط كما هو مؤرخ الآن في عام 1759. في موطن براعم بروكسل ، يتم التعامل معها كرمز للأمة ، كما يتضح من الجائزة الكريستالية على شكل كوشكا ، والتي تُمنح سنويًا كتقدير لأفضل البرامج العلمية الشعبية الرائدة على التلفزيون. هناك تدعى باحترام Rosenkohl. وبالفعل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن مقارنة رؤوس براعم بروكسل الصغيرة مع براعم الورد.
للحصول على المذاق الحقيقي للخضروات الصحية ، من الأفضل أن تزرع براعم بروكسل في حديقتك ، لأن الروس على دراية بها فقط كمكون في مزيج الخضروات المجمدة. إذا اخترت أصنافًا تتكيف مع ظروف وسط روسيا ، فلن تتطلب رعاية أكثر من الملفوف الأبيض العادي.
قضية زراعة كرنب بروكسل
براعم بروكسل هي مجموعة مورقة معروفة بخصائصها الغذائية الخاصة. فقط كاروتين واحد فيه هو 80 مرة أكثر من قريب أبيض الرأس. من حيث محتوى فيتامين سي ، تحتل براعم بروكسل الصدارة أيضًا ، وتتجاوز الأنواع الأخرى بمقدار 3-5 مرات. سواء كنت بحاجة لمدر للبول أو ملين أو منشط أو مقشع أو عامل مفرز الصفراء - تلبي براعم بروكسل كل هذه المتطلبات.
إذا أدخلت 300 جرام فقط من هذا الملفوف أسبوعيًا في النظام الغذائي ، فيمكنك حماية نفسك من حدوث ورم خبيث وتحسين تكوين الدم. في النظام الغذائي لكبار السن ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الأرق والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب أن تكون براعم بروكسل موجودة.
موانع الاستعمال هي فقط زيادة مستوى حموضة المعدة. في جميع الحالات الأخرى ، ستكون براعم بروكسل على الطاولة منتجًا قيمًا وديكورًا أصليًا حتى على طاولة يومية. تؤكل نيئة ، مخبوزة في الفرن ، تضاف إلى الحساء ، مطهية. بعد أن أدركت القيمة الكاملة لمنتج غريب ، يجب ألا تنتبه إلى المرارة غير العادية. تعتمد شدة المرارة على اختيار الصنف والتخزين الصحيح. كلاهما يمكن إتقانه.
