من الجيد الاستمتاع بكومبوت الخوخ اللذيذ أو شرب الشاي مع المربى العطري في برد الشتاء. لكن العقل البشري الفضولي يريد الوصول إلى حقيقة كل الأشياء التي يتلامس معها في الحياة ، بما في ذلك بذور الخوخ.
تعتبر الصين مسقط رأس الدراق ، ثم وصل النبات إلى الهند ومنها إلى بلاد فارس. ثم تم إحضار شجرة الفاكهة إلى إيطاليا وأوراسيا. يؤكل الخوخ نيئًا ، كطعام معلب ومربى ، وفي مستحضرات التجميل يستخدمون الزيت المستخرج من حبات بذور الخوخ. يتم أيضًا غرس المسكرات في حفر الفاكهة.
ماذا تحتوي عظام الخوخ؟
مذاق الخوخ الناضج مرتفع للغاية. لكن من الصعب دائمًا فصل العظم عن الصدفة. يتضخم بشكل كثيف مع اللب ونادرًا ما تتم إزالته. جلد العظم مغطى بالأخاديد ، والنواة في قشرة صلبة.
نواة الخوخ مرّة بسبب احتوائها على أميجدالين الجليكوزيد. المادة التي تدخل جسم الإنسان تنقسم ، مما يؤدي إلى إطلاق حمض الهيدروسيانيك. تركيز الحمض في أحد العظام منخفض للغاية ، لكنه لا يزال سامًا.
الزيت المستخرج من نواة الفاكهة اللذيذة مفيد جدا. نظرًا لأن شجرة الخوخ عبارة عن شجرة لوز ، فإن الزيت يسمى زيت اللوز. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة ، بينما حمض الهيدروسيانيك لا يصل إلى هناك ، لأنه لا يذوب في الدهون.
استخدام نواة الخوخ
يستخدم زيت اللوز على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لتنعيم البشرة. يضاف إلى مستحضرات التجميل المختلفة: كريمات الوجه واليدين والأقنعة ومقشرات التنظيف.
يستخدم زيت اللوز كصلصة للسلطة. وفي الشرق ، تؤكل حُفر الخوخ وتُنقع مسبقًا قبل أن تفسد. أو مقلي ، في درجة حرارة عالية ، يتحلل الأميغدالين إلى مركبات آمنة للصحة.
يستخدم الإيطاليون حبات الخوخ والمشمش لتذوق المربى والبسكويت. بالطبع ، يتم معالجة الألباب بالحرارة بعد ذلك. المسكرات الإيطالية "أماريتو" لها أيضًا رائحة زيت اللوز.
حبات الخوخ النيئة صالحة للأكل ، لكن عليك أن تأكلها بكميات صغيرة جدًا ، مع معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. تُحفظ الحبوب بعيدًا عن متناول الأطفال من أجل تجنب التسمم واضطراب الجهاز الهضمي للطفل.
إذا كنت تحب تجربة النكهات الغريبة ، يمكنك تجربة استخدام زيت اللوز أو حبات الخوخ المقلي كمكمل غذائي. ما عليك سوى أن تتذكر الاعتدال والحذر. ومن المؤكد أن مستحضرات التجميل التي تعتمد على زيت اللوز ستسعد السيدات الجميلات بصفاتهن.
