Tibetan Milk Mushroom هو مصنع صغير محلي الصنع لإنتاج الكفير اللذيذ والصحي والجبن والجبن لجميع أفراد الأسرة. لا يمكن مقارنتها بنظرائها في المتجر. على عكس منتجات الألبان من السوبر ماركت ، فإن الكفير الذي يتم الحصول عليه من فطر الحليب له تأثير علاجي. يمكن استخدامه داخليًا وخارجيًا (في التجميل والأمراض الجلدية).
ضروري
- - حليب مبستر أو طبيعي ، ولكن غير معاد تكوينه ؛
- - 2 ملعقة صغيرة فطر الحليب للحصول على كوب من الكفير.
- - 200 مل من الحليب ، درجة الحرارة + 18- + 25 درجة ؛
- - التردد 12-15 ساعة.
تعليمات
الخطوة 1
"أطعمي" الفطر بالحليب الطازج محلي الصنع دون فترات راحة طويلة. ستكون علامة على الرعاية المناسبة هي التكاثر السريع والمظهر الجديد. الفطر الصحي أبيض اللون ويشبه الجبن القريش ، ويتوقف المريض عن النمو ويكتسب لونًا أصفر وقد يموت.
الخطوة 2
احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وليس في خزانة مظلمة. استخدم فقط الأواني الزجاجية (وعاء لتر) لنمو الفطريات وتطورها. استخدم صودا الخبز لغسل البرطمان حيث "يعيش" الفطر ، ولا يمكن معالجته بالمنظفات. عند التخزين ، قم بتغطية الأطباق بشاش وليس بغطاء. الفطر كائن حي ويجب أن يتنفس. حافظ على نظام درجة الحرارة الأمثل - من 18 إلى 25 درجة مئوية. استخدم فقط أواني بلاستيكية أو خشبية وملعقة لإزالة الكفير.
الخطوه 3
امنح الفطر لأصدقائك أو أرسله "في إجازة" إذا كنت بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة من مسار العلاج. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين في علبة حليب على الرف السفلي بالثلاجة ، حيث لا تكون شديدة البرودة. خلال هذا الوقت ، لن يحدث شيء لفطر الحليب ولن يفقد خصائصه. عند الحاجة إلى الكفير مرة أخرى ، أخرجه من البرطمان واشطفه جيدًا واملأه بجزء جديد من الحليب.
الخطوة 4
جمد الفطر إذا لزم الأمر أو إذا مرض. ويلاحظ أن مثل هذا الإجراء له تأثير جيد على حالته. قبل التجميد ، اشطف الفطر جيدًا حتى لا تبقى جزيئات الحليب بين الحبوب. بعد ذلك ، جففي قليلاً ، ووزعيه على القماش القطني لمدة ساعة. ثم انقل الفطر إلى كيس بلاستيكي وقم بتنقية الهواء منه واربطه بإحكام. ضعه في الدرج واحفظه في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين فطر الحليب لمدة تصل إلى عام. إذا كنت بحاجة إلى فك التجميد ، كرر الإجراء بترتيب عكسي. قم بإزالة الفطر من الكيس ، قم بإذابه لبعض الوقت ، قم بدهنه على القماش القطني. صب الحليب الطازج مرة أخرى. مع العناية والتخزين المناسبين لفطر الحليب ، سيظهر الكفير بمذاق ممتاز وصفات طبية.
